Le ricadute economiche, sociali e ambientali riducono i benefici di un cambiamento nella dieta globale

Nature Food (2023) Cita questo articolo

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I cambiamenti nella dieta sono fondamentali per migliorare la sostenibilità degli attuali sistemi alimentari, ma devono tenere conto anche dei potenziali effetti indiretti economici, sociali e ambientali. Tracciando le quantità fisiche di biomassa lungo le catene di approvvigionamento in un modello economico globale, analizziamo i vantaggi dell’adozione della dieta EAT-Lancet e altre ricadute sociali, economiche e ambientali nell’economia più ampia. Scopriamo che la diminuzione della domanda alimentare globale riduce la produzione globale di biomassa, i prezzi alimentari, il commercio, l’uso del territorio, le perdite e gli sprechi alimentari, ma riduce anche l’accessibilità alimentare per le famiglie agricole a basso reddito. Nell’Africa sub-sahariana, l’aumento della domanda alimentare e l’aumento dei prezzi riducono l’accessibilità alimentare anche per le famiglie non agricole. Le ricadute economiche sui settori non alimentari limitano la riduzione dei terreni agricoli e dei gas serra, poiché la biomassa più economica è maggiormente richiesta per usi non alimentari. Da un punto di vista ambientale, le emissioni di gas serra a livello economico aumentano poiché la minore domanda alimentare globale a prezzi più bassi libera il reddito successivamente speso in beni non alimentari.

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Il database FLW e i dati dei risultati sono disponibili nelle Informazioni supplementari.

Il codice utilizzato per l'analisi è descritto nelle Informazioni supplementari.

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